Υλικά
1 ποτήρι (το κλασικό ποτήρι του νερού που συναντάμε στα καφενεία-γιούλα) μέλι
¾ του ποτηριού ζάχαρη καστανή ή ακόμα καλύτερα στέβια αφού δεν έχει καθόλου θερμίδες. (Αν βάλετε στέβια, επειδή είναι αρκετά πιο γλυκιά, υπολογίστε ½ ποτήρι)
3 αυγά ολόκληρα & τα ασπράδια από 3 επιπλέον αυγά (γιατί το ασπράδι έχει πολύ λιγότερες θερμίδες από τον κρόκο)
2 ποτήρια μαύρο αλεύρι
1 ποτήρι λευκό αλεύρι
1 ποτήρι γάλα ελαφρύ με 1,5% λιπαρά
2 βανίλιες
1 χούφτα κουάκερ
1 χούφτα καθαρισμένα καρύδια
1 φακελάκι baking powder
1 ποτήρι ηλιέλαιο
Εκτέλεση
Τα χτυπάμε όλα μαζί σε ένα μπολ. Να ξέρετε ότι όσο πιο πολύ τα χτυπάμε τόσο πιο φουσκωμένο θα είναι όταν ψηθεί. Ψήνουμε 40 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου σε προθερμασμένο φούρνο.
Καλή όρεξη!
Θρεπτικά συστατικά συνταγής
μέλι: πλούσια πηγή υδατανθράκων, περιέχει μαγγάνιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, κάλιο, σίδηρο(1%) και άλλα θρεπτικά συστατικά, όπως ένζυμα, συμπλέγματα πρωτεϊνών, βιταμίνες (Β2, Β6, C, D, E, παντοθενικό οξύ, φολικό οξύ κ.ά), αρωματικές ουσίες
αυγό: τρόφιμο εξαιρετικά πλούσιο σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, βιταμίνη Α, Β2, Β6, Β12, D, Ε, χολίνη, σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο, σελήνιο, κάλιο και φυλλικό οξύ
μαύρο αλεύρι: πλούσιο σε φυτικές ίνες και βιταμίνες του Β συμπλέγματος
γάλα: πλούσιο σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, βιταμίνες Α, Β2, Β3, Β12, D, ιώδιο, κάλιο
καρύδια: φυτικές στερόλες, ω3 και ω6 λιπαρά, φυτικές ίνες, βιταμίνη Β6 και Ε, χαλκό, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο
κουάκερ: πολύ πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες του Β συμπλέγματος, ιχνοστοιχεία και μεταλλικά στοιχεία
Θερμίδες
180 θερμίδες περίπου (αν χρησιμοποιηθεί στέβια είναι αρκετά λιγότερες!) ανά κομμάτι σε κανονικό μέγεθος περίπου 50γρ.
Τη συνταγή υπογράφει ο chef της Τροφούπολης Γιάννης Γιαννίτσας
και τις διατροφικές πληροφορίες η διαιτολόγος μας Μαρία-Χριστίνα Αλεξοπούλου
Γιατί η απόλαυση μπορεί να είναι υγιεινή!
Βρείτε τη σελίδα μας στο facebook: https://www.facebook.com/pages/TROFOUPOLI/130694513650282
